💡**自制面条高汤，一碗浓郁香醇的灵魂之饮🍜**
😋你是不是也曾在厨房里茫然无措，对着食材发愁？特别是那碗看似简单却深奥的面条高汤，总是让你无从下手。今天，就让我这个美食博主带你一步步揭开面条高汤的神秘面纱，教你如何在家轻松熬制出美味浓郁的高汤！
🎉**【所需材料】**
* 猪骨或牛骨：500克
* 鸡肉、瘦肉：各250克
* 生姜：几块（拍扁）
* 大葱：一段
* 料酒、盐：适量
* 胡椒粉：少许
* 香菜：适量（可选）
💡**【制作步骤】**
1. **准备食材**：将猪骨或牛骨洗净，砍成大块；鸡肉、瘦肉分别洗净待用；生姜拍扁，大葱切段。
2. **焯水去血沫**：将骨头放入烧开的水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干。
3. **炖煮高汤**：在砂锅中加入适量的水，放入焯过水的骨头、鸡肉和瘦肉，再加入生姜片和大葱段。大火煮沸后转小火慢炖数小时，期间可适量添加料酒去腥增香。
4. **调味**：待高汤熬至浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
5. **最后收汁**：如果汤汁过于稀薄，可以开大火收汁至浓稠即可出锅装碗。
💌**【制作技巧和建议】**
* 焯水是为了去除骨头中的血水和杂质，让高汤更加清澈，同时也能去腥增香。
* 炖煮过程中火候的掌握很重要，太大容易烧干糊锅，太小则难以熬出浓郁的高汤。
* 可以根据个人喜好加入一些其他配料如香菇、枸杞等增加风味和营养价值。
* 如果喜欢更加鲜美的味道，可以适量添加一些鸡精或味精提鲜。
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